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出了苏浙沪,没人喝黄酒?

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发表于 2020-2-25 11:31:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
网络新闻动向交流-昨日,绍兴举行绍兴黄酒新品上市暨 " 越酒行天下 " 推进运动。中国工程院院士、江南大学(1)

昨日,绍兴举行绍兴黄酒新品上市暨 " 越酒行天下 " 推进运动。中国工程院院士、江南大学校长陈卫,中国酒业协会理事长宋书玉,绍兴市重要向导共同启动 " 不上头 " 黄酒新品上市并具名封坛。同日,绍兴市当局与江南大学新一轮全面战略互助签约仪式举行。江南大学的食品专业很强,现在已建立江南大学绍兴研究院,本次绍兴 " 不上头 " 黄酒新品,也得益于江南大学研究团队的结果。
网络新闻动向交流-昨日,绍兴举行绍兴黄酒新品上市暨 " 越酒行天下 " 推进运动。中国工程院院士、江南大学(2)

近几年,绍兴不停把黄酒视为都会的 " 金手刺 ",要求黄酒企业守正创新、开放开辟,增强 " 绍兴黄酒 " 品牌掩护,增强技能创新、产物创新、营销创新、文化创新,加速推动黄酒财产经典传承和创新发展。
不外,必要正视的是,即便绍兴从官方到民间到处吆喝,绍兴黄酒名声很响,但黄酒却不停走不出长三角。据陈卫统计,现在黄酒企业重要会合在长三角,根据 2018 年的数据,此中上海 2 家,贩卖额 6.89 亿元;安徽 5 家,贩卖额 8.07 亿元;江苏 18 家,贩卖额 13.87 亿元;" 大户 " 肯定是浙江绍兴,2018 年有 80 家黄酒企业,贩卖额凌驾 51 亿元。固然山东、四川、云南、湖南、江西、甘肃等地也有黄酒企业,不外相比长三角,企业数目少和贩卖额较低。别的,黄酒消耗市场也会合在苏浙沪,2019 年黄酒三大上市公司古越龙山、会稽山和金枫酒业的贩卖收入中,苏浙沪地域占比分别为 69%、90% 和 92%。
即便在酒业内部,黄酒财产也是 " 非主流 "。黄酒财产体量小,2018 年为例,酿酒工业总产值 1 万亿,黄酒仅占 2%;2011 到 2016 年黄酒财产快速增长,近几年贩卖额增长停滞,乃至降落。
陈卫以为,黄酒财产一大毛病是各自为业、以邻为壑,没有形成行业的空间集聚和要素整合。黄酒财产应该是包罗质料莳植、黄酒生产商、经销商、包装、旅游、文创、运输、科研院所等多个方面,但现在相干部分在订定政策时每每重要关注黄酒生产商,只有全行业联动康健发展才气形成协力,促进黄酒财产的高质量发展。别的,固然各人都说黄酒文化是绍兴最具特色的文化表达之一,但迄今为止,很少有人思索黄酒的文化属性和焦点代价,也没有提炼概括和推出足以反映黄酒文化内在的宣传标语、文化符号、形象计划等。
怎么办?陈卫号令,要讲好黄酒故事,复兴黄酒财产。一个比力好的抓手是绍兴的黄酒小镇,大概能团结各黄酒企业的气力,提拔黄酒财产链。本年 6 月,绍兴黄酒小镇开辟项目投资互助启动,越城区人民当局与北京融创控股团体有限公司、深融文旅投资(深圳)有限公司签署黄酒小镇开辟投资互助协议。根据协议,绍兴黄酒小镇将以 " 天下级黄酒品牌标杆、中国黄酒文化复兴高地、中国黄酒产旅数字融合范例 " 为总体目的,激活 " 酒经济、旅经济、夜经济 ",再现 " 醉里水乡、戏里水乡、梦里水乡 " 的生动场景。该项目将围绕花雕里、越红里、溇台里三大板块举行开辟建立,总投资到达 320 亿元,总修建面积超 100 万平方米。黄酒小镇一期将于 2022 年 9 月亚运会前建成开园。黄酒小镇地点的东浦古镇,是绍兴黄酒的发祥地之一。壮盛时期,东浦古镇拥有酒坊 530 余家,年产黄酒三万余缸,占绍兴黄酒总产量三成以上。
栏目主编:孔令君 本文作者:江南 笔墨编辑:孔令君 题图泉源:袁云 摄
内文图片为袁云摄




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